{"title":"Wijnen uit Dalmatië","description":"\u003cp\u003e Kent u het verhaal van de winden in Dalmatië, het \"Land van de Herders\"? Dalmatiërs geven ze de schuld van hun humeur, hun gezondheid en hun emoties. De Bura bijvoorbeeld is een verwoestende wind die met snelheden tot 200 km\/u waait en alles op zijn pad meesleurt, van dakpannen tot bomen; maar terwijl hij de lucht opklaart, vrolijkt hij ook de gemoederen op en geeft hij mensen nieuwe energie. De Jugo daarentegen is een vochtige wind die donkere wolken, stormen en een slecht humeur brengt; en die in voorbije eeuwen door criminelen als verdediging werd gebruikt om hun straf te verminderen. Tijdens de Republiek Dubrovnik was het bij wet verboden om vergaderingen te houden of politieke of juridische beslissingen te nemen tijdens Jugo-weer.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDeze winden vormen en modelleren het landschap. Ze duwen het richting de zee, net zoals ze naar verluidt Marco Polo hebben voortgedreven – Dalmatiërs zijn ervan overtuigd dat de navigator zijn jeugd doorbracht in een van de gotische huizen in de oude binnenstad van Korčula. Sommige historici achten dit aannemelijk. Maar om zich te beschermen tegen de kracht van de winden, zijn de wijngaarden van centraal Dalmatië omgeven door droog gestapelde stenen muren, waarachter de wijnstokken verspreid staan. En op het eiland Hvar, in de vlakte van Stari Grad, waar het agrarische landschap sinds de 6e eeuw voor Christus vrijwel onveranderd is gebleven, liggen wijngaarden en olijfgaarden verspreid over een doolhof van percelen, afgebakend door dezelfde muren, waaruit kleine gebouwen oprijzen. Want, afgezien van de winden, is het Dalmatische land, dicht bij de Adriatische Zee, met zijn mediterrane klimaat en karstgrond, perfect geschikt voor wijnbouw. Rode druiven domineren, voornamelijk geteeld op moeilijk toegankelijke grond, vaak aan de steile kusten van de Dalmatische eilanden, waardoor wijnmakers de druiven met de hand moeten oogsten. Plavac Mali, gebruikt voor rode wijnen, en Pošip, gebruikt voor witte wijnen, zijn de juwelen van de Dalmatische wijnbouw, die tientallen inheemse druivensoorten kent: Kujundžuša, Plavina, Maraština, Bogdanuša, Tribidrag – ook wel Crljenak of Zinfandel genoemd –, Grk of Debit.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eKroatië kent over het algemeen een lange wijnbouwtraditie, die teruggaat tot de vroegste bewoners en verder werd ontwikkeld door de Griekse en Romeinse kolonisatie. Echter, pas eind jaren negentig, na de oorlog die het land na de onafhankelijkheid teisterde, begon men staatsgrond te verwerven door particulieren. Hoewel het wijngaardoppervlak afnam, werd de meest geschikte grond voor de wijnbouw geselecteerd en verschoof de focus naar de kwaliteit van de druivensoorten en de verbetering van de wijnbouwtechnieken. Het is opmerkelijk dat bijna de helft van de in Kroatië geproduceerde wijn lokaal wordt geconsumeerd, vaak bij de maaltijd, en verdund met plat water (voor \"Bevanda\") of met bruisend water (voor \"Gemišt\"). In Dalmatië worden deze dranken doorgaans geserveerd bij \"Brudet\", een vissoep of -stoofpot.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tomic-beleca-2022","title":"Tomić Beleca 2022","description":"\u003ch4\u003e Een typisch zuidelijke wijn, licht en makkelijk te drinken: een ideale keuze voor een aperitief in de avond.\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eTomić Beleca, een blend van twee Dalmatische witte druivensoorten, Pošip en Bogdanuša, combineert deze variëteiten harmonieus in gelijke verhoudingen. Deze synergie versterkt de kwaliteiten van elke druif: Pošip biedt kracht, rijkdom en een gematigde zuurgraad, met typische aroma's van abrikoos en perzik, en een minerale toets. Bogdanuša daarentegen draagt ​​bij aan subtielere bloemige aroma's en een opmerkelijke frisheid.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAndro Tomić werd geboren op het eiland Hvar. Na zijn studie oenologie besloot hij zo'n dertig jaar geleden terug te keren naar zijn geboorte-eiland om daar zijn eigen wijnmakerij op te richten. Daar verbouwt hij inheemse druivensoorten, terwijl hij tegelijkertijd openstaat voor internationale wijnbouw en de internationale markt. Het Tomić-domein, ook bekend als Bastijana, is gevestigd in Jelsa, een klein kustplaatsje met een lange wijnbouwtraditie. Met een jaarlijkse productie van 150.000 flessen is de familie Tomić een van slechts acht families op het eiland Hvar die deze traditie voortzetten. Ooit besloeg de wijnbouw op het eiland meer dan 5.000 hectare, maar in de loop der jaren is het areaal afgenomen tot slechts 300 hectare. Deze wijnbouw, die plaatsvindt op stenige colluviale grond op de berghellingen, resulteert vaak in lage opbrengsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459083125075,"sku":"4337","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Beleca.png?v=1706267064"},{"product_id":"tomic-plavac-2019","title":"Tomić Plavac 2019","description":"\u003ch4\u003eEen enkele variëteit van Plavac Mali (\"klein blauwtje\" in het Kroatisch), verwijzend naar de omgeving waarin het wordt geplant.\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Plavac Mali is de belangrijkste rode druivensoort die langs de Dalmatische kust van Kroatië wordt verbouwd. Het eiland Hvar wordt traditioneel beschouwd als het beste terroir. Wijngaarden delen het landschap met olijfgaarden, dennenbossen en lavendelvelden in de heuvels. Lager gelegen liggen turquoise baaien. De zon schijnt er vrijwel onafgebroken! Regen is zeldzaam en de wijnstokken gedijen uitstekend in dit klimaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Tomić Plavac heeft een natuurlijke, intense fruitsmaak van kersen en pruimen, met hints van mediterrane kruiden. De 12 maanden rijping in deels nieuwe eikenhouten vaten geeft subtiele tonen van hout, kruiden, leer en tabak. De stijl kenmerkt zich door balans, structuur en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAndro Tomić werd geboren op het eiland Hvar. Na zijn studie oenologie besloot hij zo'n dertig jaar geleden terug te keren naar zijn geboorte-eiland om daar zijn eigen wijnmakerij op te richten. Daar verbouwt hij inheemse druivensoorten, terwijl hij tegelijkertijd openstaat voor internationale wijnbouw en de internationale markt. Het Tomić-domein, ook bekend als Bastijana, is gevestigd in Jelsa, een klein kustplaatsje met een lange wijnbouwtraditie. Met een jaarlijkse productie van 150.000 flessen is de familie Tomić een van slechts acht families op het eiland Hvar die deze traditie voortzetten. Ooit besloeg de wijnbouw op het eiland meer dan 5.000 hectare, maar in de loop der jaren is het areaal afgenomen tot slechts 300 hectare. Deze wijnbouw, die plaatsvindt op stenige colluviale grond op de berghellingen, resulteert vaak in lage opbrengsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47617196818771,"sku":"4252","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/TomicPlavac2019.png?v=1708420498"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/collections\/Dalmatia4.jpg?v=1705344693","url":"https:\/\/www.altcellars.at\/nl\/collections\/vins-dalmatie.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}