Shumi Winery Iberiuli Saperavi Qvevri 2023

Een diepe en gestructureerde expressie van Saperavi, waar zwart fruit kruiden ontmoet en de minerale signatuur van de qvevri.

Deze Iberiuli cuvée onthult een andere facet van Saperavi: wilder, gestructureerder en diep geworteld in de Georgische traditie. Deze rode wijn, gemaakt in qvevri, onthult een intense neus van zwarte kers, pruim en donker fruit, met toetsen van vanille en zachte kruiden. De smaak is vol en sappig, maar blijft droog en gestructureerd, gedragen door een levendige zuurgraad en frisse tannines. De afdronk is lang met peperige tonen die de wijn een mooie persistentie geven. Een ideale expressie om te combineren met kruidig lamsvlees, een Georgische stoofpot, gegrild vlees of geroosterde groenten met kruiden. De Iberiuli Saperavi Qvevri 2023 ontving een zilveren medaille op de IWSC 2026.

Shumi, opgericht in 1997 in Tsinandali, in het hart van Kakheti, is een van de pionierende familiedomeinen van het moderne Georgië. Met wijngaarden verspreid over verschillende belangrijke terroirs en appellations, streeft het domein ernaar om elke inheemse druivensoort te combineren met zijn ideale terroir. Hun aanpak combineert Georgische tradities, met name de qvevri, met hedendaagse wijnbouwtechnieken, in een poging om de volledige diversiteit van het Georgische wijnerfgoed te onthullen.